Resep Soto Makassar yang Bikin Nagih dan Nambah Makan

PALEMBANG, WongKito.co - Variasi makanan Indonesia memang sangat beragam. Bahkan setiap daerah memiliki olahan dari bahan yang sama tetapi berbeda cara memasak maupun bumbu.

Kali ini, yuk kita bikin olahan daging sapi tapi dengan olahan khas dari Makassar, Soto Makasar atau biasa disebut juga Coto Makasar.

Membuatnya memang lebih butuh proses dan bumbu yang  lebih banyak ketimbang daging sop. Tapi menikmati rasanya yang unik dan khas tentu perlu kita coba.

Baca Juga:

• Lepas Kloter I Embarkasi Palembang, Gubernur Sumsel Ingatkan Prokes dan Minum Air Putih
• Pertamina Patra Niaga Sumbagsel Pastikan Ketersediaan Avtur Penerbangan Haji Embarkasi Palembang
• Rekor Sepanjang Sejarah Suhu Negara Timur Tengah Capai 52°C

Berikut ini dikutip dari instagram @reseplaukrumahan. Cuss eksekusi di dapur yuk, ini bahan dan cara membuatnya:

Bahan:
500 gr daging sapi (bisa dicampur jeroan sapi), potong-potong
2 liter air cucian beras yang ke 2-3
100 gr kacang tanah, sangrai lalu blender
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut
2 ruas lengkuas, geprek
Kayu manis 3 cm
Garam, gula dan merica bubuk secukupnya

Baca Juga:

• Nikmati Daging dengan Cara Beda, Dibacem lalu Goreng
• Samin Tan Diputus Bebas, ICW Minta KPK Tinjau Putusan MA
• Bareskrim Tetapkan 3 Dalang Investasi Bodong Robot Trading, DNA Pro Sebagai DPO

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih 
6 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jintan
1/2 cm pala
1 ruas jahe
3 buah cabe merah 
Minyak untuk menumis

Pelengkap:
Ketupat/lontong
Daun bawang/seledri
Bawang goreng
Sambel tauco
Jeruk nipis
Kecap manis

Cara  membuat:
1. Rebus daging dengan air beras, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam dan kayu manis.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, lalu masukkan ke rebusan daging. Masukkan kacang tanah, beri gula, garam, merica bubuk, aduk. Masak hingga matang. Sajikan dengan pelengkap.(*)