Bikin Pempek Ikan Gabus yang Gurih, ini Rahasia Resepnya

PALEMBANG, WongKito.co - Kekinian mayoritas masyarakat Indonesia mengetahui kalau pempek berasal Kota Palembang.

Pempek pun berbahan utama daging ikan, salah satunya ikan gabus.

Ikan gabus atau nama latinnya channa striata merupakan predator pemakan serangga dan mahluk kecil di air lainnya menjadi salah satu bahan utama pempek.

Baca Juga:

• Pilih yang Mana, Telur Cangkang Coklat atau Putih? Apa Bedanya?
• Ingin Tetap Fokus dan Produktif, Lakukan 4 Kebiasaan Sederhana ini
• Marak Perkawinan Anak, KemenPPPA Edukasi Kesehatan Reproduksi untuk Cegah Pernikahan Dini

Bagi yang tidak bisa mengonsumsi ikan laut, pempek ikan gabus bisa jadi pilihan.

Kali ini, bikin pempek ikan gabus yuk, dengan tambahan bumbu khusus agar rasanya lebih gurih.

Selain itu, ditambahkan sedikit tepung terigu agar teksturnya lebih lembut alias tidak keras.

Berikut ini bahan dan cara membuatnya,

Bahan:
 - 500 gram ikan gabus giling
 - 250 gram tepung tapioka
 - 50 gram tepung terigu
 - 1 butir telur
 - 3 siung bawang putih halus
 - 1 sdt kaldu bubuk
 - 1 sdt garam
 - 1/2 sdt gula
 - 1/4 sdt lada bubuk
 - Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
Siapkan wadah, lalu masukkan telur, tepung tapioka, tepung terigu, ikan gabus, bawang putih, kaldu bubuk, garam, gula, dan lada.

Aduk hingga menjadi adonan yang kalis dan tidak lengket di tangan.

Bentuk adonan menjadi lonjong, atau bisa diisi telur yang telah diaduk sesuai selera. Sisihkan.

Siapkan panci berisi air dan tambahkan sedikit minyak goreng. Rebus air hingga mendidih.

Baca Juga:

• Intip Caranya, Anda Bisa Kirim Pesan Gmail Secara Rahasia!
• 5 Manfaat Belimbing Wuluh dan Resep Sirup Agar Enak Dikonsumsi
• Telkomsel Siap Dukung Perhelatan KTT ke-42 ASEAN di Labuan Bajo dengan Optimalkan Kapasitas dan Kapabilitas Jaringan Broadband 4G hingga 5G

Masukkan pempek ke dalam air mendidih dan masak hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

Pempek ikan gabus siap dinikmati rebus atau digoreng hingga kecoklatan.

Sajikan dengan cuko pempek dan jangan lupa nikmati bersama  keluarga atau kerabat.(*)