Mie Lendir, Kuliner Wajib saat Berkunjung ke Tanjungpinang, Catat ini Resepnya

PALEMBANG, WongKito.co - Saat berkunjung ke Tanjungpinang, Kepulauan Riau tak lengkap rasanya tidak menikmati sepiring mie lendir.

Mie lendir merupakan salah satu makanan yang direkomendasikan ketika berkunjung ke tanah Melayu tersebut, selain Gonggong.

"Jangan lupa makan gonggong dan mie lendir ya," kata Utama warga Pekanbaru belum lama ini.

Menurut dia, dua kuliner khas tersebut merupakan makanan khas Tanjungpinang yang wajib dinikmati.

Makanan tersebut, sangat khas dan jarang dijumpai di daerah lain, tambah dia.

Baca Juga:

• Simak inilah, Perbedaan Utang Modal dan Bagi Hasil Permodalan
• Jimin BTS jadi Global Brand Ambasador Dior, ini Alasannya
• 31 Ponsel ini Tidak Bisa Gunakan WhatsApp, Simak HP Apa saja

Mamen warga Tanjungpinang mengatakan mie lendir menjadi makanan yang paling dicari saat sarapan.

Warung mie lendir yang berada di Jalan Bintan, Tanjungpinang merupakan mie lendir yang paling lama yang jadi pilihan mayoritas masyarakat, kata dia.

Dia menambahkan, bagi yang ingin menikmati mie lendir jangan sampai kesiangan karena biasanya tutup sebelum jam makan siang.'

Harga seporsi mie lendir mulai dari Rp 15 ribu, tambah dia.

Naharin penikmat mie lendir asal Jakarta mengaku excited ketika merasakan mie lendir.

"Rasanya sangat khas dan bumbunya seperti makan siomay saat masih sekolah dasar (SD)," kata dia.

Ia mengaku sangat menikmati sajian mie lendir tersebut.

Baca Juga:

• Ada Perusakan Pemakaman Pangeran Kramajaya, Ini Langkah Disbud Palembang
• Kurangi Emisi Karbon, Kilang Pertamina Plaju Gandeng Mahasiswa Sumsel Gelar Kuliah Merdeka 2.0
• Bedah Buku Aldera di Unsri, Pius Ingatkan Perjuangan Reformasi dan Sikap Kritis Mahasiswa

Mie lendir cocok untuk sarapan dan bisa dinikmati semua usi.

Berikut ini resep mie lendir khas Tanjungpinang, 

Bahan-bahan
1/2 kg mie kuning basah
1 ons toge
4 cabai merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 sdm kacang tanah goreng
1 buah ubi jalar ukuran besar
1 sdm udang halus
1 ruas kecil kencur
1 batang sereh
Daun salam
Daun jeruk
1 sdm maizena
Secukupnya air
Garam
Kaldu bubuk
Gula merah

Bahan Pelengkap:

Telur rebus
Daun bawang
Bawang goreng
Cabai

Cara membuat:
Blender halus bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, udang halus, dan gula merah.

Masukkan kacang tanah goreng kemudian blender bersamaan.

Lalu masukkan ubi jalar yang sebelumnya sudah direbus dan diblender juga.

Tumis dengan sedikit minyak bumbu halus. Masukkan juga daun salam, sereh, dan juga jeruk.

Kemudian masukkan ubi, kacang tanah, serta air tunggu hingga mendidih.  Setelah mendidih masukkan larutan tepung meizena dan tunggu sedikit mengental, masukkan garam. cek rasa. matikan kompor.

Celor mie dan toge dalam air panas, lalu siram kuah lendir ke atas mie dan toge beri telur rebus, bawang goreng dan cabai rawit iris.(ert)