Masak Kepiting Bakau dengan Saos Padang, Rasa Nampol Bikin Ketagihan

PALEMBANG, WongKito.co - Olahan berbahan hewan laut memang menjadi salah satu menu pilihan untuk keluarga, salah satunya kepiting bakau atau scylla.

Sebenarnya masak kepiting bakau bisa menggunakan beragam menu, seperti asam manis dan saos padang yang rasanya nampol bikin penikmatnya ketagihan.

Kali ini, masak kepiting bakau dengan saos padang yuk, rasanya pedas nampol dan jadi gak ingat kalau sedang diet.

Sebelum mengolah kepiting dengan beragam bumbu, terlebih dahulu rebus kepiting dengan tambahan jahe geprek dan daun salam sekitar 10 menit.

Baca Juga:

• Cerita Cap Go Meh dan Pulau Kemaro Palembang yang jadi Pusat Ritual Peribadatan, Pengunjung Bahkan Datang dari Luar Negeri
• Bikinnya Praktis dan Gizi Melimpah, inilah Resep Tahu Telur Sayuran ala Rudy Choirudin
• BRI Kembali Bakal Buyback Saham hingga Rp1,5 Triliun

Dengan merebus kepiting terlebih dahulu, akan memudahkan untuk mengolah kepiting lebih lanjut lagi.

Biaya cangkangnya akan lebih lunak dan dagingnya tentu tidak hancur lagi.

Berikut ini, bahan dan cara memasak kepiting bakau dengan saos padang.

Bahan:
2 ekor kepiting segar ukuran besar
1 buah bawang bombai, iris tipis
5 sdm kecap manis
5 sdm saus tomat
4 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
2 lembar daun jeruk
1 batang daun bawang, iris halus
1 butir telur, kocok lepas
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica putih bubuk
100 ml air
4 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu halus
10 buah cabai merah
5 butir bawang merah
5 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
2 cm jahe

Baca Juga:

• BSI dan Bank KB Bukopin Syariah Bersinergi Layani Keuangan Pensiunan
• Daya Tarik 3 Kelenteng di Tepian Sungai Musi Palembang
• Kolaborasi SRC-AQUA Terus Kembangkan UMKM Toko Kelontong Indonesia

Caranya:

Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai, bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Lalu, tambahkan  saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus sambal, dan air. Aduk rata.

Kemudian masukkan kepiting yang telah direbus tadi, tambahkan garam, gula, dan lada. Aduk lagi sampai rata.

Tuang telur kocok dan daun bawang, aduk rata. Masak hingga kuah mengental, cicipi dan angkat lalu sajikan bersama nasi hangat.

Nikmati kepiting bakau dengan saos padang bersama keluarga ya lur, biar makin enak makannya.(ert